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【メインレッスン】冬季限定☆ローチョコレート

＜学べる共通内容＞
・ローチョコレートとは？
・ローチョコレートの材料調達方法について
・ローチョコレートの作り方
＜受講費用＞　4,000円（お土産付き）


２０１７年度秋からバージョンＵＰしてお届けします。





ローフードのスイーツ（＝ロースイーツ）の一つである、ローチョコレートは、
全て生の食材を使って、加熱しないように作ります。



一般に市販されているチョコレートの裏ラベルを見たことがありますか？
裏ラベルの原材料は、含まれる量の順に書かれるのですが、
「砂糖」が最初に来るものが少なくありません。



しかもその次に、脱脂粉乳、など、
本当のチョコレートとは縁がない文字が並びます。



本当のチョコレートは、カカオパウダー、カカオマス、カカオバター、砂糖からできています。
ローチョコレートは、健康面から砂糖は使わず、メープルシロップで仕上げていきます。



２０１７年度秋からはバージョンＵＰしてお届けします。
３つのstageに分けていますが、知りたい部分から取り入れてみてくださいね
（単発参加可能）

ステージ１ Stage1.基本のローチョコレートで遊んでみよう！

基本のローチョコレートを作ります。
あとはナッツを入れたり、ドライフルーツをトッピングしたり・・・ 可愛い型に詰めたり、ブリスボールを作って内側に入れたり・・・Stage2でも学ぶカラフルチョコレートをトッピングしたり、 基本のローチョコレートをアレンジします。 基本のローチョコレート（実習あり）とブリスボールのレシピ。 おひとり、60g前後（10～15個）のお土産付き♪

ステージ１ Stage2.カラフルローチョコでバリエーションＵＰ！

カラフルなローチョコレートを作ります。
どれもホワイトチョコレートがベースになるので、ホワイトチョコレートの作り方を学んでから、お好みのパウダーで色を付けていきます。 ピンク、緑、茶色にホワイトを加えて、カラフルなローチョコレートを作ります。 ホワイトチョコレートのレシピ。 おひとり、60g前後（10～15個）のお土産付き♪

ステージ１ Stage3.ローガナッシュ入りコーティングチョコレート（トリュフ）

ローガナッシュを入れてチョコレートでコーティングしたトリュフのようなものを作ります
ローチョコガナッシュ、ローホワイトチョコガナッシュ、ロー抹茶チョコガナッシュを作って、冷やし固めたら、形づくってチョコレートでコーティング！
実習ではガナッシュを作るので、チョコレートはあらかじめ講師が作ったものを使いますがレシピはついています
基本のローチョコレート（デモ）とローガナッシュ（３種）のレシピ。 おひとり、60g前後（10～15個）のお土産付き♪





３つに分けて基本を押させて学べるから美味しいローチョコレートをさらに美味しく楽しんでいただけますよ
（内容は開催月によって一部変更となります）


講座で作ったチョコレートの一部をその場で楽しむティータイム付
＆
残りはお持ち帰り


甘いものに目がない方、ヘルシーなものに目がない方、
ぜひ、「ローフードなのに、チョコレート」　の世界をお楽しみくださいませ



1１月～春先までの冬季限定開催です

過去の開催の様子はこちら↓



みなさん、真剣な面持ちで、各自のチョコレート作り！




ナッツたっぷりチョコレートを固めている最中♪




色々な種類のチョコレートを作りますよ☆








いかがでしょうか？

楽しそうな、美味しそうな雰囲気が伝われば嬉しいです♪

冬季限定の、人気講座です！



参加をご希望の方は、

こちら
（おもてなしスイーツレッスンのロースイーツ基礎講座の中にあります）
のスケジュールをチェックの上、お問合せフォームからお申し込みください



お待ちしております☆