①フルーツグラノーラ
朝食の定番にしておくだけじゃもったいない！
◎オーガニックの大麦を使って、
◎ドライフルーツをたっぷり入れて、
おやつとしても美味しいフルーツグラノーラを作ります
作ったグラノーラはお持ち帰り頂けますよ☆
ご自宅でご家族と一緒に召し上がってくださいね
おもてなしヘルシースイーツ講座
イベント等で販売しているベジビーオのスイーツの作り方
＜受講費用＞
4,000円（お土産付き）
卵・乳不使用のスイーツや、アレルギー対応スイーツなどヘルシー度が高いものから、
動物性を控えつつも美味しさそのままのお菓子まで、色々なスイーツを月替わりで作っていきます♪
料理が身体の栄養なら、スイーツはココロの栄養❤
美味しく楽しく食べるスイーツをちょっぴりヘルシーにして手作りしましょう！
ちょっとだけヘルシーなお菓子は、おもてなしのお菓子にぴったりです
食べても罪悪感なし❤ 美味しいヘルシースイーツを作れるように、月替わりのメニューで作っていきますよ☆
| ＜この講座ならでは＞ ・その場で試食しながらお茶会 ・作ったスイーツはお土産に ・レシピ以外のテクニックも学べます |
全て単発で参加いただけます。
毎回、お菓子作りのポイントをお話ししていくので、回を重ねることでお菓子作りが上達します。
この講座でお伝えしていくスイーツは、
おもてなしで喜ばれるようなスイーツを作っていきます☆
スイーツは心の栄養、だからこそ、おすそ分けしたり、一緒に誰かと食べると幸せも増しますよね
誰にでも喜ばれる美味しさで、でもほんのちょっとヘルシーに心がける、そんな優しさいっぱいのスイーツです
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ちょっぴりヘルシー ・美味しさそのままに、卵やバター、生クリームなどをできるだけ減らします ・白砂糖は使わず、甜菜糖やきび砂糖を使います ・野菜やフルーツの美味しさを活かして ・添加物（着色料、保存料など）は使いません みんなが好きな味に ・ヘルシー志向ではない人でも美味しいと思う味に仕上げます ・美味しく食べて、でもいつものお菓子よりもヘルシーに 応用テクニックも身につく！ ・小麦粉を全粒粉や米粉や大豆粉に変えるテクニック ・生クリームを半減させるテクニック |
より身体に優しい形でスイーツを作りますよ♪
でも時々、しっかりヘルシーなスイーツもご紹介しますね！
しっかりヘルシーとは、卵、乳製品、白砂糖を使わないスイーツのこと
２名以上でリクエスト開催しますので、お申込みお待ちしております↓↓↓
（お申し込み後、一般募集をさせて頂きますのでご了承をお願いします）
①オートミールクッキー
市販の100円代で購入するクッキーは、トランス脂肪酸たっぷりのショートニングが入っています。
この講座のポイントは、
◎ショートニングの危険性などの座学
◎植物性の素材だけで作るコツ
◎グラノーラ入りで栄養価が高いクッキー
作ったクッキーはお持ち帰り頂けますよ☆
ご自宅でご家族と一緒に召し上がってくださいね
②動物性フリータルト（一例：バナナタルト）
タルトの内容はフルーツタルト、チョコタルトなど相談に応じます。
タルトは、タルト台とフィリングの二つを作る必要があります。
少し難易度が高い植物性の素材だけのタルト台作りが学べます
フィリングも一度習得すれば、応用が効くものとなっています
お菓子の幅が広がりますよ☆
③グルテンフリーヘルシー豆乳ティラミス
スポンジは小麦粉を含まず焼き、穀物コーヒーで作ります。
クリーム層は、クリームチーズと豆乳を減らし、豆乳でヘルシーに仕上げます。
④動物性フリーマフィン
（マフィンの内容は季節により変わります）
美味しいと評判のマフィンの中には、バター風味のものもありますが、
植物性のものだけでも、美味しいマフィンが作れます。
◎マフィンをふっくら膨らませるコツ
◎植物性でもコクがある味にする隠し味
◎マフィンのバリエーションを増やすテクニック
を学んでいただけますよ☆
作ったマフィンはお持ち帰り頂けます
⑤豆腐クリームのデコレーションケーキ
見た目も華やかなデコレーションケーキを作ります☆
◎植物性素材だけで作るスポンジ生地
◎豆腐を作ったクリームの作り方
◎豆腐クリームのデコレーション方法のコツ
を学んでいただけます
作ったケーキは、ケーキボックスに入れてお持ち帰り。
ご家族も喜んでいただけると思いますよ☆
⑤ココナッツクリームのデコレーションケーキ
ヘルシースイーツ講座の最終回は、見た目も華やかなデコレーションケーキを作ります☆
◎植物性素材だけで作るスポンジ生地
◎アメリカのベジタリアン愛用のクリームの作り方
を学んでいただけます
作ったケーキは、ケーキボックスに入れてお持ち帰り。
ご家族も喜んでいただけると思いますよ☆
⑥グルテンフリー豆腐ガトーショコラ
小麦粉に含まれるグルテンはアレルギーの原因になる可能性があると言われています
米粉でつくっていくので、もっちりしっとりと仕上がりです
⑦動物性フリー発酵スイーツ（甘酒パウンド）
発酵食とは何か？ なぜ体に良いのかを知り、甘酒たっぷりのパウンドケーキを作ります
⑦動物性フリー発酵スイーツ（酒粕クッキー）
日本酒の搾りかすの「酒粕」。アミノ酸が豊富で独特の風味がチーズっぽさを感じさせてくれます。
癖になる味です^^
⑧グルテンフリー米粉シフォン
米粉シフォン、実はとても簡単です
小麦粉で作るよりも簡単なポイントをお伝えします
