
<学べるレシピ>17レシピ
<授業時間>12時間
<期 間>3時間×4回 2日集中講座も可
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<受講料>¥59,400(税込 検定料別途)
<当校の特典> ナッツミルクバックプレゼント
<場所>ベジビーオ(名古屋市北区「黒川駅」すぐ)
<検定>年4回(3・6・9・12月)
<検定料> ¥10,800
<課題>
・ローフードレシピ5品目創作
1回目
理論 :日本の食の歴史
アメリカの食の歴史
ローフードドレッシングの創作
レシピ:定番ドレッシング3種
(実習)和風スムージー
和風サラダ
切干大根の前菜
2回目
理論 :ローフード栄養学の基礎知識
栄養学の変化・酵素概論
ディハイドレーターの使い方
レシピ:ヨーグルトシェイク
(実習)ローブラウニー
ローキャラメル
野菜チップス
フルーツチップス
スィーティーナッツ
スパイシーミックスナッツ
3回目
理論 :ローフード栄養学
脂質概論(オメガ3脂肪酸)
ローフードで使われる結合剤
レシピ:パワーシェイク
(実習)グラノーラ
フルーツムース
Rawスパゲティ
4回目
理論 :ローフードレシピの創作術
一般料理をローフードに転換
レシピ:ホットスムージー
(実習)コーンスープ
野菜炒め風サラダ